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食の安全性の危うさ 春菊から180倍の農薬! 何をどう食べればよいのか?

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春菊の一部から、基準値の180倍の農薬イソキサチオンが検出された問題

寒くなってきて、

お鍋をする機会が増えてきました。

春菊をお鍋やすき焼きに使います。

 

 

昨日のニュース

春菊の一部から、基準値の180倍の農薬!

くるめ(福岡県久留米市)。

農家への聞き取りで。

畑でタマネギを栽培している農家が、
余った農薬(害虫駆除用)を、
隣のビニールハウスで栽培している
春菊に使用したと認めたという。

今回使用された有機リン系イソキサチオンは
タマネギの場合、土にまくため食べる部分には着かず、
収穫までの間に分解もされる。
だが春菊は葉の部分に農薬が付着するため、
高濃度になり得るという。

体重60キロの人が20グラムを食べると、
よだれが垂れる、
嘔吐(おうと)
失禁を引き起こすなどの症状が
出ることがあるという。

 

農薬漬けの野菜を食べている?
営農事業部の原文雄部長は
「農薬の使用基準に沿って使うよう注意喚起する」
と話した。

 

 

目に見えないから、
どんな農薬の使い方をしてもわからない?
使用基準などあってないに等しい!
我々消費者が、
見た目のきれいなものに
とらわれているから、
起きていること。
日本の農業を知る必要があるのです。
考える良い機会を
与えられたと思います。

一緒に考えましょう。
食の安全!
健康!

 

 

 

 

まさに、今回のワークショップのもう一つのテーマ!

正直、昨日驚きました。
このタイミングで、起きた農薬問題!

少し農薬についてお話しようと思います。
今回検出されたのは、

有機リン系の農薬。
注目して欲しいのは、症状です。

 

 

農薬は脳にたまる!

 

 

”よだれがでる、失禁”
これが、何を意味するのでしょうか?

農薬は虫の中枢神経に働きかけ、
過度に脳を興奮させて殺します。

虫と人間の中枢神経と脳の構造は同じなので
人間の脳にも影響を与えます。

人間の身体は約60兆個の細胞で出来ていて、
そのひとつひとつが細胞膜
という油で覆われています。
脳組織の65%が脂質で
できています。

1回の摂取量はわずかでも、
農薬は私たちの体の脂肪などに
蓄積されやすいので
体内、脳に溜まってしまいます。

ですので、よだれや失禁は
高濃度で有機リン系の農薬が取り込まれ
脳に影響を与えるということですね。

怖い話です。

 

農薬が体内にとり込まれると
ホルモンバランスが崩れ、
頭痛、吐き気、めまい、
不眠、記憶障害、発癌など様々な弊害がおきます。

 

消費者が変わることが大切!

日本の農業の危うさ!

日本の農業は高齢化が進み、
化学肥料と農薬だけでなく、
遺伝子組み換え体の作物さえも
市場に出回っています。

農薬は身体ばかりでなく、環境破壊も生んでいます。
散布された農薬は、
雨や風で川や海に流れ込み・・・。
地球を汚しています。

安かろう、良かろう!
卒業しましょう!

オーガニックや無添加の食材。
高いですね。
目先だけを考えると。

でも・・・
安かろう良かろうで食事をし、
病気になって治療が必要となったら、
どうでしょう?

医療費が高いと思いませんか?

保険があるからと考えるかもしれません。
保険適用外の治療もたくさんありますね。

 

健康で幸せに暮らすために、
目を向けてください。

 

 

 

浄水器はなぜ必要なの?

現代の水道事情

かつて環境汚染の心配がないころの日本では、世界で一番、美味しくて安全な水を供給できる国でした。

しかし現在の日本では、農薬や産業廃棄物・生活廃水といったさまざまな汚染源が増え、自然の浄化作用だけでは間に合わなくなってしまいました。

 

 

水道水ができるまで


工場や農薬の使用等で濃度の高い有機物質が排出され
家庭からは塩素系の洗剤や生ゴミの排出で
河川や海、地下水の水質汚染が酷くなるにつれ
浄水場での塩素の投入量が年々増える状況にあります。

 

塩素の危険性

水道水には多くの残留塩素が含まれています。

残留塩素とは、水道水の安全のために投入された塩素が、
水道水に残留したものです。

水道法(水道法施行規則)によって、 安全性確保のために蛇口から出る水道水には、必ず一定の残留塩素があるように定められています。

 

 

塩素は水と反応して次亜塩素酸を発生させ、続いて塩酸(HCI)と発生期の酸素(O)に分解します。この発生期の酸素は他の物質に対して強い酸化作用を及ぼし、殺菌あるいは漂白等の有益な作用を示すと同時に、細胞を破壊し人体に悪影響を及ぼします。

塩素に触れたり、吸ったりした場合この発生期の酸素は皮膚や喉の粘膜から水分を奪います。

例えば、塩素のきついプールで泳ぐと、髪の毛や皮膚がかさかさしドライスキンになりますし、小じわの原因にもなります。ですから、アトピーにとっても塩素は大敵なのです。

塩素はまた呼吸器の粘膜を傷つけ、喘息等の呼吸器疾患をさらに悪化させることになります。

その他、塩素は血管障害を引き起こし、心臓病や脳卒中の原因にもなると言われていますし、アレルギー疾患との関連も取りざたされています。

さらに塩素は水道水中に存在する有機物と反応し、発ガン性物質であるトリハロメタン生成することもわかっています。トリハロメタンは塩素の量に比例して生成することから、日本は諸外国に比べ必然的に高い濃度となります。

 

“カサカサ肌の原因”

 

水道水の塩素は、髪や肌のタンパク質を壊し、細胞に大きなダメージを与えます。肌の保水力や保湿力を低下させ乾燥肌やアトピー性皮膚炎悪化の原因とも言われています。

 

“まずい水の原因”

塩素が水中のアンモニアと反応し、あのイヤなカルキ臭となります。
水道水をまずくしているのは、このカルキ臭です。水道水を汲み置きしておき、2~3時間放置しておくとこの臭いは消えます。

 

“ビタミンを壊す原因”

水道水で、野菜・米・レバーなどの食品を洗うと、ビタミンの10~30%が損失することが、星薬科大学の分析で明らかになりました。
塩素が食品の細胞に入り込み、ビタミンを壊すことが原因です。
キャベツの千切りを氷水などにつけるとシャキッとすることは料理のコツとして知られていますが、この方法だとどんどんとビタミンが破壊されていくのです。また、干し椎茸を戻す際などのつけ置きも、多くのビタミンがなくなってしまうのです。

 

 

本当に怖いトリハロメタン

 

矛盾した水道事情

”安全な水を供給するための「塩素処理」が、
「トリハロメタン」=発ガン性物質を作り出してる”

なんとも腑に落ちない話です。

 

トリハロメタンとは?

「トリハロメタン」は私たちが安全に水を飲むため、
浄水場でに施されている「塩素処理」が、トリハロメタン生成の原因になっています。

消毒のために使用される「塩素」と原水中の「有機物」が反応してようできる 化合物です。

わき水など自然の状態の水から検出されず
飲み水として利用できるように浄水処理された水から検出される物質です。

トリハロメタンの危険性

トリハロメタンは、発ガン性物質です
トリハロメタンを大量に摂取すると、
中枢機能低下・肝臓障害・肝臓障害などを起こし、
さらには催奇形性、発ガン性までもがあり、
痴呆・イライラ・疲労・無気力の原因にもなると言われています。
近年、トリハロメタンを含む水道水を毎日飲んでいると流産率が15%もアップすることがわかりました。

 

夏場になると濃度が上昇することをご存知ですか?

気温が上昇すると、生成されるトリハロメタンの量も増加するため、暑くなるこの時期は、特にトリハロメタン濃度の監視が重要です。
「建築物における衛生的環境の確保に関する法律(通称・ビル管理法)」でも、6月~9月の間にトリハロメタンの測定を行うよう指導しています。
高温に加え、建物のタンクで貯留されている間にも、トリハロメタン濃度は上昇します。

 

台所・浴室など家庭内にも高濃度のトリハロメタンの存在

日本薬学会で発表!!
塩素が水道水の殺菌に投入され塩素系有機化合物(トリハロメタン)が生成。
揮発性の為、空気中には台所・居間は2倍浴室では30倍以上存在。
その除去は極めて難しい。
水道水・シャワー水から発生し、肺・皮膚等に吸収され発ガン性があると指摘。
(読売新聞H18.3.28より抜粋)

 

~トリハロメタン除去の誤解~


「沸騰をさせれば、大丈夫」 が一番危険なのです。
トリハロメタンは、沸騰状態で一番発生がしやすい状態となり、普段の2~3倍の量となります。15~20分の沸騰を続けて、やっと取り除くことができるので、沸騰してすぐに火を止めるのは、無意味であると同時に「危険」でもあるわけです。

希望の命水

希望の命水

¥10,800円(税込)

36種類以上のミネラルと微量元素ミネラルがバランス良く豊富に含まれています。

商品紹介

希望の命水には、36種類以上のミネラルと微量元素ミネラルがバランス良く豊富に含まれています。
カルシウム・マグネシウム等は、一般的なミネラルウォーターにもごく少量含まれていますが、本当に身体に必要で水に溶けにくい微量元素ミネラル(チタン・バナジウム・コバルト・ゲルマニウム他)はほとんど含まれていません。また、ミネラルは単体での摂取は害になることがあるため、バランスの良い多種類のミネラルを摂取することが重要です。

希望の命水は国内産の鉱石(黒雲母花崗斑岩 学術名:biotite Granite)を原料とし、食用酸を使用した 独自製法でミネラルを抽出しています。通常、水には決して溶けないミネラルをイオン化することで、粒子がナノレベルに細かくなり、体内に吸収されやすくなります。

 

健康でありたい!

すべての人の願いです。

健康は食べたものと思考が全て。何を食べ、どう生きるかがキーワード!実にシンプルなことなのですが・・・。

現代人はミネラル不足と言われいて久しく、健康を維持するには必須の栄養素です!

身体を正常に機能させるには体内のミネラルバランスを整えることが重要です。

 

私たちの体には約5,000種類の酵素が働いていて、酵素の働きに重要なのがミネラルだといわれています。しかし、ミネラルは体内で作ることができず、汗や尿とともに体内から排出されてしましますので、毎日摂ることが必要です。

 

 

私の個人的な感想です。

とにかく元気です(笑)よく眠れるし。一番は、歯がしっかりしたこと。3人きょうだいの3番目。歯が柔らかいと言われ何十年。ミネラルを飲むようになって、歯がしっかりした感じがします。太りにくくなったこと。関係性は定かではありませんが、酵素が上手に働いてくれているからだと思います。

もう一つは、ミネラルのキレート効果を期待しているからです。きれいな形のお野菜や果物、たくさんの農薬や化学肥料が使用されているのをご存知ですか。コンビニやスーパーのお弁当やお総菜・加工食品中に化学薬品や食品添加物が使われています。知らず知らずのうちに、たくさんの化学物資を取り込んでいると思います。ミネラルにはそれらを体外に出してくれる働き(キレート効果)を期待し取り入れています。

 

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¥6,480円(税込)

いつものレシピに 『ミネラル濃縮10倍液』をプラスするだけ!

料理や持ち運びに便利な10倍濃縮ミネラル

素材のうまみを引き出し、まろやかで美味しくしくなる♫

さらに旅行や外出先にも気軽に持っていけるコンパクトサイズで便利。
外食やお弁当、飲み物に手軽に加え、日々のお食事で簡単にミネラル補給をしましょう。

 

 

 

上手な使い方

1.お肉にまぶして

お肉の臭みがなくなり、うまみが増して柔らかく美味しくなります。

2.お野菜や果物をミネラルを加えた水に10分つけておく

お野菜や果物に付いた汚れがとれます。

3.お米を洗う、ご飯を炊くときに。

出会い水(最初につける水)に加えて、お米を洗い、ご飯を炊くときに加えます。炊き上がったご飯の香りが良く、ふっくらと炊き上がります。

4.外でお食事をしたりしたときに。

食品添加物などのキレート効果が期待できます。

5.お酒に一振り

まろやかで美味しくなります。

 

 

 

ミネラルは『足りないものを補い、いらないものを排出する』力がありすます。私たちは知らず知らずのうちにたくさんの農薬、食品添加物、化学薬品を身体に取り込んでしまっています。それらに結びついて身体に取り込めない大きさに包み込んで体外に排出してくれます。私たちの身体は5000種類の酵素が働いており、身体の調子を整えてくれます。その酵素が働くときにミネラルが必要なのです。ミネラルは必須の栄養素なのです!上手に取り入れて、健康でありたいものです。

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お風呂用天然ミネラル溶液 香料着色料無添加!

おうちに居ながら温泉気分♫

夏はさらさら

冬はぽかぽか

湯上り肌もすべすべ、しっとり

 

 

 

「ミネラル鉱泉浴」は、希望の命水と同じ黒雲母を原料として作られた36種類以上の微量ミネラルを含む、お風呂専用の天然ミネラル浴液です。使用料量は、一般的な浴槽200mLにわずか10mL~30mL。その日の気分によってお好みの濃さを楽しむことができます。

一日の終わりに疲れたからだを優しく包み、夏はすっきり、冬はぽかぽか。湯上がり肌もつるつるしっとり。

温泉気分で“いいお湯”を楽しんだ後、心地よく眠りにつくことができます。

香料・着色料は使用していないので、小さなお子様から大人まで安心してお使いいただけます。

全自動給湯器、24時間風呂及び、浴槽が人工大理石、ホーローの場合はお使いいただけません。

 

この記事を書いた人

高瀬恵子

栄養士の資格を持つセラピストが、心と身体にフォーカスし”真に幸せに健康に生きるを伝えていきたいと思っています。仕事・結婚・子育て・介護。自身の経験を生かし、お一人おひとりの思いに寄り添います。

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