ダイエットにおススメの大根！

大根と言えば、
おでんや煮物やお鍋、大根サラダにお味噌汁。
焼き魚や納豆に大根おろし。

一本買うと、結構使い切るのが大変だったりします。
水分の多いお野菜ですので、できるだけ早く使い切りたいですね。

カロリーも糖質も低めなので、
糖質制限やダイエットにはもってこいのお野菜です。
食物繊維も豊富なので、便秘解消の効果が期待できます。

便秘は悪玉菌が増えやすい環境をつくります。
むくみや血行不良、基礎代謝が下がるなど体調不良の原因につながります。

食物繊維は水分を含んで膨張し、満足感を得られるので、
食べ過ぎ防止効果が期待でき、ダイエットにつながります。

大根の栄養素については次回ふれることにして、
早速ダイエットレシピ！

大根めん
大根を薄くピーラーで削り
うどんやパスタなどめんの代わりに使います。

大根のペペロンチーノ
フライパンにオリーブオイル、ガーリック、鷹の爪
焦がさないように香りを出して
ピーラーで削った大根を加えて炒め、塩コショウで味を整えて出来上がり。

大根めんと豚バラのスープ
１．鍋にごま油を熱し、豚バラスライスを色が変わるまで炒め、
大根めんを加えて軽く炒め、水を加えてひと煮立ちさせ
中火に落として煮ます。
２．大根に透明感が出たら、塩コショウで味を整え、
下ろし生姜を加えてひと煮立ちさせたら出来上がり。

＊スープにコクが足りないときは、ガラスープなどを加えても良いですね。
＊寒い時期は、水溶き片栗粉を加えてもとろみをつけてもOK！
＊お好みでネギを加えたり。

大根そば
大根を15㎝ぐらいの千切りにしてさっとゆでます。
ゆでたそばと合わせ、お好みの薬味を加えて召し上がれ！
お蕎麦の量を減らしても、満足感が得られます。

大根のジャージャー麺
大根めんをレンジで軽くチン！
ひき肉に長ネギ、生姜に豆板醤や甜麺醤を加えて炒めて
肉みそをつくり、大根めんにかけて。
練りごまを豆乳や鶏ガラスープで伸ばしてかけても良いですね。

ダイエット中、糖尿病など食事制限のある方
大根めんは、おすすめのレシピです。
たっぷり食べても、ローカロリー
食物繊維もとれてダイエット効果抜群です！

今が旬の大根を上手に使って
これから春から夏に向けて、
冬に蓄えた体重を落としていくのにお役立ちレシピです。

大根は葉っぱも捨てずに使ってね！

大根は栄養豊富なお野菜です。
葉っぱも捨てずに利用してくださいね。

葉物野菜のお値段が上がっていると思います。
カブや大根の葉を上手に利用してくださいね。

次回はたっぷり食べて欲しい大根の魅力についてお話します。
よろしくお願いいたします。
最後までお読みいただきありがとうございます！