手前味噌! 「味噌作りワークショップ」のご案内
毎年恒例となりました「味噌作りワークショップ」
この冬も開催いたします。

 

手前味噌を作ってみたい方にはおすすめです!
味噌の仕込みのコツやポイントをお話しながら仕込んでいきます。

 

自分で仕込む味噌は、なんだか幸せになります。
ぜひ皆様も、お家でやってみて下さい

 

誰にでもできる手前味噌づくり

お好みのお味噌の味をイメージして
大豆や麹を選び。
塩はミネラルたっぷりの「心と体にしみる塩」

 

大豆を丁寧に洗い、一晩水に漬け
やわらかく炊いたあと、
つぶして塩切麹とよく混ぜて
保存容器に移す。

 

仕込んでから10ヶ月。
寝かして美味しいお味噌になります。

 

お好みに合わせて熟成させます。

 

味噌を寒に仕込むのには訳がある!

 

 

 

 

ワークショップ詳細



日 時:2021/2/16(火)10:00~12:00

 

参加費:4,500円(材料費など含む)
                出来上がり2㎏をお持ち帰りいただきます。

 

材 料
 大豆:自然栽培の大豆
   *農薬や堆肥などの肥料を使用せず、
    自然栽培で手間暇かけて育てられた大豆です。

 麹;自然栽培の玄米麹または白米麹(マルカワ味噌の麹を使用)
  *大自然の中で農薬も肥料も使わず、
   自然のチカラで育てた自然栽培のお米を麹にしました。

   白米麹は発酵力と甘味の強いのが特徴です。
   玄米麹は独特の風味で、旨味たっぷり手作り味噌に人気です。

 塩:心と体にしみる塩

 

持ち物:エプロン、髪留め、タオル、筆記用具

場 所:ヒーリングサロンMOON

申込&問い合わせ:ヒーリングサロンMOON

 

*新型コロナウイルス対策のため、
少人数での開催といたします。

 

設定以外の日時につきましては、
直接お問い合わせください。

 

お味噌の仕込まれる量によって
費用は変わります。

 

保存容器をお持ちの方はお持ちください。

 

申込み締切:2021/2/3まで

 

※材料の調達や、豆を煮たり等の準備がありますので、
お申し込み希望の方は早めにご連絡いただけると助かります。

 

安心な材料で無添加のお味噌を
仕込んでみませんか?

 

ご参加お待ちいたしております。