かぼちゃを使ったレシピをご紹介します。

材料

かぼちゃ　　　　　1/4個
玉ねぎ　　　　　　1/2個
人参　　　　　　　1/3本
コンソメ　　　　　1個
オリーブオイル　　適宜
塩・胡椒　　　　　少々
ローレル　　　　　1枚

作り方

1. 玉ねぎ、人参をスライス。かぼちゃはスプーンでワタを取り、ひと口大に切ります。
2. 鍋にオリーブオイルをひき、1の材料をしんなりするまで炒めます。
3. しんなりしたら、沸かしておいたお湯3カップとコンソメ、ローリエを入れて中火でコトコトあくをとりながら40分。塩、胡椒で味を整えて出来上がり♬
   沸騰させないことがポイントです！

　残ったスープはブレンダーをかけ、牛乳を加えて温め、かぼちゃのポタージュの出来上がり(^^♪

お好みで、クルトンや小さく切ってカリカリに炒めたベーコン、パセリのみじん切りを浮かべてめしあがれ！

1. かぼちゃはワタを取り、電子レンジで５００ｗ６分 or ６００ｗ5分加熱します。
2. １を塩水に５分ほど漬けます（あくを抜きます）
3. １㎝ぐらいの厚さに切り、油をひいた耐熱皿に並べ、チーズかけ、バターを散らしてオーブントースターでこんがり焼き色がついたら出来上がりです！

お肉の付け合わせにも良いですね。

材料

1. かぼちゃを一口サイズに切り、お鍋にかぼちゃとひたひたのお水を加えて蓋をして柔らかくなるまで蒸し煮にします。
2. 水気をよくきってボールに移し、熱いうちにお酢を入れてひとまぜ。シナモンとオリーブオイルを加えて混ぜれば出来上がり❣

お好みで、レーズンを加えたり、スライスアーモンドをトッピングしたり♫

簡単でオシャレなかぼちゃのサラダの出来上がり❣

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