10月31日はハロウィン(HeIIoween)

 

 

かぼちゃを使ったレシピをご紹介します。

 

かぼちゃのスープ
 
材料

かぼちゃ     1/4個
玉ねぎ      1/2個
人参       1/3本
コンソメ     1個
オリーブオイル  適宜
塩・胡椒     少々
ローレル     1枚

作り方

  1. 玉ねぎ、人参をスライス。かぼちゃはスプーンでワタを取り、ひと口大に切ります。
  2. 鍋にオリーブオイルをひき、1の材料をしんなりするまで炒めます。
  3. しんなりしたら、沸かしておいたお湯3カップとコンソメ、ローリエを入れて中火でコトコトあくをとりながら40分。塩、胡椒で味を整えて出来上がり♬
    沸騰させないことがポイントです!

 

残ったスープのアレンジレシピ

 残ったスープはブレンダーをかけ、牛乳を加えて温め、かぼちゃのポタージュの出来上がり(^^♪

お好みで、クルトンや小さく切ってカリカリに炒めたベーコン、パセリのみじん切りを浮かべてめしあがれ!

 

 

 

かぼちゃのチーズ焼き

 

 
材料
かぼちゃ       1/4個
パルミジャーノ(粉チーズでok!)30gぐらい
バター        10g
塩        小さじ1
 
 
 
作り方
  1. かぼちゃはワタを取り、電子レンジで500w6分 or 600w5分加熱します。
  2. 1を塩水に5分ほど漬けます(あくを抜きます)
  3. 1㎝ぐらいの厚さに切り、油をひいた耐熱皿に並べ、チーズかけ、バターを散らしてオーブントースターでこんがり焼き色がついたら出来上がりです!

お肉の付け合わせにも良いですね。

 

 

なんちゃってカフェレシピ❣ かぼちゃのサラダ

 

 
材料
 
かぼちゃ   1/6個
酢      大さじ1/2
オリーブオイル大さじ11/2
シナモン       小さじ2
 
 
 
 
作り方
  1. かぼちゃを一口サイズに切り、お鍋にかぼちゃとひたひたのお水を加えて蓋をして柔らかくなるまで蒸し煮にします。
  2. 水気をよくきってボールに移し、熱いうちにお酢を入れてひとまぜ。シナモンとオリーブオイルを加えて混ぜれば出来上がり❣

お好みで、レーズンを加えたり、スライスアーモンドをトッピングしたり♫

簡単でオシャレなかぼちゃのサラダの出来上がり❣

 

ハロウィンの歴史は古く・・・

紀元前5世紀頃にケルト人が行っていた祝祭(万聖節の前夜祭)に由来します。
古代ケルトでは11月1日に暦がかわったので、10月31日は年の変わり目にあたりました。
そこで、収穫を祝うとともに、悪魔払いをするようになりました。